Cách làm xoài lắc đơn giản dễ làm tại nhà

Trong những năm gần đây, Sài Gòn trở thành thiên đường của những món ăn vặt. Hàng trăm món ăn vặt rao bán khắp các nẻo đường và nổi lên trong đó là món xoài lắc.

Đây là món ăn dường như quá quen thuộc với các bạn teen hiện nay bởi mùi vị lạ, ngon rât thích hợp để nhâm nhi ngồi tán dốc. Nhìn thì có vẻ cầu kì, nhưng thật ra thì không quá khó để làm đâu.

Bài viết này mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm xoài lắc ngon tại nhà chỉ trong vòng vài bước đơn giản.

Cơn sốt xoài lắc và nguồn cội của nó

Cha đẻ của món ăn này là anh Tạ Ngọc Sơn Hải và được các bạn trẻ Sài Gòn gọi với cái tên thân mật “Lão Xoài”. Anh là người đã sáng lập ra món xoài lắc và tạo thành một cơn sốt lớn, khi đi đâu cũng được nghe nhắc đến món xoài lắc.

Thoạt đầu, của hàng của anh chỉ là một hẻm nhỏ trên đường Đặng Văn Ngữ, quận Phú Nhuận. Và sau đó anh có những cộng sự của mình, mang nó đi khắp các nẻo đường của Sài Gòn.

Không những khách đến xếp hàng dài để mua mà còn nhiều người gọi điện để đặt hàng. Và dần dần, thương hiệu xoài lắc của anh đã được nhiều người biết đến. Chỉ với món ăn đơn giản nhưng anh đã mở ra một thị trường kinh doanh vô cùng mới và thành công.

Tại sao lại có món xoài lắc? Anh Hải chia sẻ, chỉ vì rãnh rỗi mà anh sáng chế ra món này. Trong một lần có người chị cho anh một ít gia vị về nấu ăn.

Và ngồi không, không biết làm gì nên anh quyết định gọt xoài và bỏ mớ gia vị đó vào. Cứ tưởng là làm chơi nhưng không ngờ vị của nó lại rất lạ và ngon. Chính vì thế anh đã quyết định mang nó ra kinh doanh và nhận được nhiều sự ủng hộ của các bạn trẻ.

Cách làm xoài lắc ngon đúng điệu

Mỗi bị xoài lắc giá chỉ 10-15k, tuy nhiên, có những lúc bạn muốn ăn tại nhà nhưng lại lười chạy ra đầu hẻm. Giờ thì mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm ngay, ăn ngay và thỏa ngay cơn thèm nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • Xoài: Không thể thiếu, nếu bạn ăn một mình thì chỉ cần 1 trái, còn nếu 2-3 người trở lên thì có thể làm 2-3 trái, tùy thích. Chọn xoài sống, có thể ruột hơi vàng nhưng đừng chọn xoài chín, bởi nó sẽ không ngon đâu đấy.
  • Nước mắm và đường: Cần 1 bát đường và 1/3 bát nước mắm (Loại bát ăn cơm)
  • Muối tôm (muối ớt): Đừng bỏ qua gia vị này nhé, nó sẽ không ngon đâu. Bạn có thể mua loại muối này ở các cửa hàng tiện lợi, siêu thị hoặc tiệm tạp hóa
  • Bột ớt: Loại ớt đã được phơi phô rồi xay nát ra. Bạn có thể ghé tạp hóa để mua nhé.
  • Ngoài ra phải chuẩn bị thêm thao, dao và đặc biệt là một chiếc hủ để lắc xoài. Nghe tới đây là muốn chảy nước bọt rồi.

Thực hiện:

  • Đầu tiên là bạn gọt xoài và xắt khúc, bạn có thể canh diện tích mỗi khúc là 2x3cm.
  • Nước mắm và đường, bạn cho vào xoong đun nóng lên cho đường tan hết ra và keo lại, sau đó tắt bếp để nguội.
  • Cho xoài vào hủ, cho nước mắm keo đường vào, cho bột ớt vào và cho muối tôm vào. Tùy vào khẩu vị của bạn mà cho nhiều hoặc ít, nhưng khuyến khích là lúc đầu đừng cho quá nhiều, cho ít thôi, rồi nếm nếu chưa vừa ăn rồi hãy bỏ thêm gia vị vào.
  • Lắc lên, lắc thật đều. Bạn có thể ăn ngay hoặc để để trong tử lạnh từ 2-3 giờ để ăn ngon hơn. Cũng không nên để quá lâu, tối đa là 4-5 tiếng, để xoài còn giòn, còn đủ vị chua ngọt của mình.

Thế là bạn đã có được món xoài lắc như ý, ngon đúng điệu rồi. Tuy nhiên, bạn cũng nên biết thêm những lưu ý sau đây:

  • Nên cho lượng muối tôm vừa phải. Có thể cho thêm chà bông vào nếu bạn thích.
  • Nếu ăn không hết thì bỏ vào tủ lạnh và tối đa là 1-2 ngày, đừng để lâu quá mà ăn vào lại hại đường ruột bạn đấy.
  • Sau khi chế biến xong có thể đậy nấp kính và cho ngay vào tủ lạnh.
  • Bạn có thể thay xoài bằng những món khác như dứa, cóc, ổi,… và cách thực hiện cũng giống ở trên.

Văn hóa ăn vặt tại Sài Gòn

Không chỉ xoài lắc mà Sài Gòn có rất nhiều món ăn vặt cực kì thú vị, Có thể kể đến như bánh tráng trộn, bánh mì nướng muối ớt, gỏi cuốn, trà chanh,… tất cả những món đó đã tạo nên một nét văn hóa ẩm thực đặc trưng của Sài Gòn.

Người ta bảo, Sài Gòn đẹp nhất về đêm, và đúng vậy, vào buổi tối bạn ra đường, đâu đâu cũng đông vui với từng nhóm bạn ngồi chụm lại cùng nhau thưởng thức những món ăn vặt.

Và chính những món ấy đã kéo tình bạn đến gần với nhau hơn. Thật buồn nếu Sài Gòn vắng đi những món ăn đường phố hấp dẫn như thế này đúng không nào.

Hy vọng rằng, với cách làm xoài lắc ở giúp bạn thực hiện được món xoài lắc như mình mong muốn. Và nếu thành công, bạn có thể làm để bán mà chẳng cần ngần ngại gì nhé, biết đâu thành công sẽ đến với bạn. Good luck!

 

Bài viết cùng chuyên mục

About the Author: admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *